Distilleries et caves coopératives : quels outils digitaux pour rester compétitifs ?
La filière vitivinicole fait face à une double pression : économique et réglementaire.
Baisse de la consommation, aléas climatiques, exigences douanières toujours plus strictes… Les caves coopératives et les distilleries doivent se réinventer pour rester compétitives. Et dans ce contexte, la digitalisation n’est plus un luxe, mais une condition de survie.
Entre gestion collective, suivi des apports, obligations DRM ou DAE, et nouvelles règles d’étiquetage, la complexité administrative s’est installée au cœur du métier. Pourtant, les outils numériques peuvent transformer ces contraintes en leviers d’efficacité et de rentabilité.
Logiciel DRM et DAE pour caves coopératives et distilleries
La gestion réglementaire reste l’un des points de douleur majeurs pour les coopératives et les distilleries. Chaque mois, la Déclaration Récapitulative Mensuelle (DRM) et les documents d’accompagnement (DAE/DAES) mobilisent plusieurs heures de travail ; entre collecte de données, saisies manuelles et contrôles de cohérence.
Avec Wineriz, ces opérations deviennent automatiques.
Le logiciel centralise les informations issues de la cuverie, des ventes et des mouvements de stocks, pour générer la DRM et les DAE en quelques clics.
Résultat : jusqu’à 50 % de temps gagné sur la préparation et la validation des déclarations, et une réduction drastique du risque d’erreur.
Au-delà du gain de temps, cette automatisation garantit une conformité continue face à une réglementation en constante évolution ; notamment avec l’arrivée de la facturation électronique obligatoire dès 2026 pour toutes les entreprises du secteur viticole.
Digitaliser la relation entre la coopérative et ses adhérents
Dans une cave coopérative, la force du collectif repose sur la transparence des données.
Wineriz permet à chaque coopérateur d’accéder en temps réel à ses apports, ses stocks, ses règlements et la valorisation de sa récolte.
Fini les tableaux Excel et les échanges de mails interminables : tout est mis à jour automatiquement, dans un espace sécurisé et intuitif.
Cette transparence renforce la confiance et fluidifie la communication entre la coopérative et ses membres, tout en réduisant la charge administrative côté gestion.
En moyenne, les équipes gagnent jusqu’à 5 heures par semaine sur le suivi administratif et les demandes adhérents.
Moderniser la vente directe et le commerce B2B
Les coopératives et distilleries ne se contentent plus d’élaborer : elles vendent.
Entre le caveau, la boutique en ligne et les clients professionnels, les circuits de distribution se multiplient ; avec des contraintes tarifaires et fiscales spécifiques.
Le module de caisse NF525 de Wineriz, conforme à la réglementation française, permet de gérer le caveau en toute sécurité, tout en synchronisant automatiquement les ventes avec les stocks et la comptabilité.
Côté B2B, le système multi-tarifs facilite la gestion des grilles de prix, remises et conditions clients.
Là encore, la centralisation paie : +30 % de ventes en moyenne observées chez les structures qui ont unifié leurs canaux de vente via Wineriz.
Et pour les coopératives les plus avancées, le module e-commerce vient compléter l’écosystème, offrant une expérience fluide du producteur au consommateur.
Des outils simples pour suivre vos ventes et vos résultats en temps réel
Les décisions éclairées reposent sur des données fiables.
Avec la fonctionnalité BI et exports Power BI, Wineriz transforme les données issues des différents services (production, ventes, adhérents) en tableaux de bord visuels et personnalisables.
Unions de coopératives, distilleries multi-sites ou directions régionales peuvent ainsi suivre :
- les volumes produits et commercialisés,
- la répartition des ventes par canal,
- les marges,
- les performances par adhérent ou par cuvée.
En centralisant et visualisant la donnée, les structures gagnent du temps en reporting, et surtout une meilleure réactivité stratégique.
Anticiper les grandes transitions réglementaires
À partir de septembre 2026, toutes les entreprises viticoles devront être en mesure de recevoir des factures électroniques, et dès 2027, de les émettre.
Cette réforme va bouleverser les flux administratifs et comptables des caves coopératives et distilleries.
Grâce à son architecture ouverte, Wineriz est déjà prêt pour cette évolution : connecteurs API avec les plateformes agréées, gestion automatisée des données fiscales, compatibilité avec les futures obligations e-reporting.
En parallèle, la plateforme accompagne également les évolutions d’étiquetage (mentions nutritionnelles et ingrédients obligatoires depuis 2023) pour garantir une conformité de bout en bout.
Wineriz, la solution tout-en-un pensée pour les structures collectives
Là où d’autres logiciels cloisonnent les usages, Wineriz réunit tous les métiers ; de la cuverie à la direction commerciale.
Pour les caves coopératives et distilleries, c’est la garantie d’un outil :
- 100 % conforme aux obligations douanières et fiscales (DRM, DAE, NF525, facturation électronique)
- 100 % centralisé pour une collaboration fluide avec les adhérents
- 100 % piloté par la donnée pour des décisions plus rapides et mesurables
La technologie devient alors invisible, mais essentielle : un soutien concret pour les équipes, au service d’une filière plus performante et plus durable.
Conclusion
Entre conformité, transparence et performance, les outils digitaux ne sont plus un “plus” pour les distilleries et caves coopératives ; mais un pilier stratégique.
Avec Wineriz, ces structures peuvent transformer la complexité réglementaire en avantage compétitif : plus de temps, plus de visibilité, plus de rentabilité.
Réservez votre démo personnalisée dès maintenant pour découvrir comment Wineriz peut simplifier la gestion et booster la performance de votre coopérative ou distillerie.
